História
Ako sa to celé začalo
Chilli je u nás rodinná vec od roku 1995. Dnes sa oň starám ja, Miroslav, a rovnako ako na začiatku idú do fľaštičiek len papričky a soľ.
Miroslavdnes pestujem, lisujem a plním ja1995
Prvé tekuté výťažky
Začali sme v roku 1995 prvými fľaštičkami u nás doma, najprv pre vlastnú potrebu. Sme slovenská značka a prvý výrobca tekutých chilli štiav na Slovensku.
Rodina a susedia
Chuť sa rozniesla
Pri vlastnej potrebe to dlho neostalo. Naše tekuté chilli si najskôr obľúbila rodina a susedia, neskôr kolegovia.
Rastúci dopyt
Z koníčka remeslo
Záujem nás tešil, no mal aj háčik: zásoby sa míňali rýchlejšie, než sme stíhali vyrábať. Rok čo rok chcelo naše chilli viac ľudí – až sme sa rozhodli venovať sa remeslu naplno. Tak sa z domáceho koníčka stala Paprikáreň Chillis.
Dnes
Pokračujem ja, Miroslav
Papričky pestujem, lisujem a plním do fľaštičiek v Nitre. Naše chilli posielame do kuchýň po celom Slovensku aj do zahraničia.
Na čom nám záleží
Chceme vyrábať chilli, ktoré v jedle naozaj cítiť. Pálivosť je len časť – záleží nám na chuti, na čistom zložení a na lisovaní za studena. Konzervovanie bez chémie nám vydržalo tridsať rokov, preto pri ňom zostávame.
V remesle pokračujeme tak, ako sme začínali: do výťažkov idú len papričky a soľ.
Ochutnajte, čím to celé začalo
Cayenne, Habanero, Carolina Reaper – tekuté chilli z papričiek pestovaných v Nitre.