Dragon’s Breath

Pálivosť: až 2 480 000 SHU (Scovilleho jednotky), neoficiálne
Pôvod odrody: Wales (Veľká Británia)
Druh: Capsicum chinense

Dragon’s Breath (Dračí dych) je jedna z najpálivejších papričiek na svete – jej pálivosť neoficiálne presahuje aj Carolina Reaper. Pochádza z Walesu a jej príbeh je nezvyčajný: pôvodne nevznikla na jedenie, ale pre lekárov. Nižšie píšeme, aká je pálivá, odkiaľ pochádza a na čo si dať pozor.

Aká pálivá je Dragon’s Breath?

Dragon’s Breath má neoficiálne až 2 480 000 SHU (Scovilleho jednotky) – to je medzi úplne najpálivejšími papričkami sveta, dokonca nad Carolina Reaper. Jej hodnotu však Guinnessova kniha rekordov nikdy nepotvrdila, takže sa nedá povedať, že je oficiálne najpálivejšia. Pálivosť je extrémna a okamžitá.

Pre predstavu, kam sa Dragon’s Breath radí na stupnici pálivosti:

• Jalapeño – 2 500 – 6 000 SHU (mierne pálivé)
• Habanero – 250 000 – 350 000 SHU (veľmi pálivé)
• Naga Jolokia (Ghost Pepper) – okolo 1 000 000 SHU (extrémne)
• Carolina Reaper – až 2 200 000 SHU (extrémne)
• Dragon’s Breath – až 2 480 000 SHU (neoficiálne)
• Pepper X – 2 693 000 SHU (oficiálny svetový rekord)

Dragon’s Breath je teda niekoľkostokrát pálivejšia než jalapeño – dávkovať ju vedia len skúsení.

Pôvod a nezvyčajný príbeh

Dragon’s Breath vyšľachtil waleský pestovateľ Mike Smith (St Asaph, Denbighshire) spolu s Nottingham Trent University. Rekordne pálivá paprička z nej vyšla vlastne náhodou – pôvodne sa na nej skúšalo hnojivo a skúmal sa najmä jej olej, ktorý by mohol slúžiť ako prírodné anestetikum (na znecitlivenie pokožky). Meno „Dragon’s Breath“ (Dračí dych) dostala podľa draka, ktorý je národným symbolom Walesu.

Patrí do druhu Capsicum chinense, z ktorého pochádza väčšina najpálivejších papričiek sveta. Rastliny dorastajú do výšky približne 60 – 90 cm a plody sú drobné, okrúhle, červené a zvráskavené.

Využitie a bezpečnosť

Dragon’s Breath nie je paprička na bežné varenie – keďže páli extrémne, používa sa len v maličkých množstvách v najpálivejších omáčkach a výťažkoch, prípadne ako skúška odvahy pre skúsených. POZOR – extrémna pálivosť: pri práci s papričkou používajte rukavice, nesiahajte si do očí ani na tvár a držte papričku mimo dosahu detí. Nie je vhodná pre začiatočníkov ani pre citlivých ľudí.

Zaujímavosti o Dragon’s Breath

• Pôvodne sa skúmala pre lekárov – jej olej mal znecitlivovať pokožku, na jedenie ju nikto neplánoval.
• Jej pálivosť (asi 2 480 000 SHU) je len neoficiálna hodnota – Guinnessova kniha rekordov ju nikdy neuznala.
• Je jednou z mála rekordne pálivých papričiek vyšľachtených v Európe.

Časté otázky o Dragon’s Breath

Je Dragon’s Breath najpálivejšia paprička sveta?

Neoficiálne má až 2 480 000 SHU, viac než Carolina Reaper – tú hodnotu však nikto oficiálne nepotvrdil. Rekord drží Pepper X (približne 2 693 000 SHU).

Odkiaľ Dragon’s Breath pochádza?

Vo Walese. Vyšľachtil ju Mike Smith z mestečka St Asaph spolu s Nottingham Trent University.

Dá sa Dragon’s Breath jesť?

Len v maličkých množstvách a pre skúsených milovníkov extrémne pálivého. Pri práci s ňou používajte rukavice a nenechávajte ju v dosahu detí.

Dá sa Dragon’s Breath kúpiť na Slovensku?

Áno – Dragon’s Breath máme v ponuke ako tekutý výťažok (25 ml). Okrem nej máme podobne extrémne papričky – napríklad Carolina Reaper alebo Naga Jolokia. Celú ponuku najpálivejších papričiek nájdete v našom obchode.