Dragon’s Breath, v preklade „dračí dych“, patrí k najpálivejším papričkám, aké kedy vznikli. Vyšľachtil ju v roku 2017 waleský pestovateľ Mike Smith spolu s univerzitou Nottingham Trent. Pôvodne nevznikla pre kuchyňu, ale pre lekárov – ako prírodný prostriedok na znecitlivenie. Podľa meraní jej tvorcov dosahuje až 2 480 000 SHU, hoci Guinnessova kniha rekordov ju nikdy oficiálne nepotvrdila. Patrí k druhu Capsicum chinense a jej malé guľaté plody s hrboľatým povrchom sú jasnočervené. Chuť má ovocnú, no tú hneď prehluší veľmi silné a dlho trvajúce pálenie. Náš tekutý výťažok spracúvame za studena, takže si zachová plnú vôňu a chuť čerstvej papričky.
O chilli papričke
Dragon’s Breath („dračí dych“) z druhu Capsicum chinense je jedna z najpálivejších papričiek na svete.
Vyšľachtili ju vo Walese a podľa tvorcov dosahuje až 2 480 000 SHU. Pod ovocnou chuťou sa skrýva veľmi silná, dlho trvajúca pálivosť.
Výťažok spracúvame za studena.
Pálivosť
až 2 480 000 SHU (Scovilleho jednotky) – neoficiálne
Zloženie
Minimálne 83 % výťažku z chilli Dragon’s Breath, soľ.
Typ produktu
Tekuté chilli
Obsah balenia
25 ml
Hmotnosť
0,06 kg
Pôvod odrody
Wales (Veľká Británia).
Skladovanie
Skladujte na tmavom a chladnom mieste.
Prínos pre zdravie
- zdroj vitamínu C
- vitamín C prispieva k normálnej funkcii imunitného systému
- vitamín C prispieva k zníženiu vyčerpania a únavy
Odporúčané použitie
Tekuté chilli dodá jedlu pálivosť aj plnšiu chuť.
Dragon’s Breath patrí k najsilnejším výťažkom, preto stačí jediná kvapka do omáčok, marinád či mäsových jedál. Pridávajte ju veľmi opatrne a postupne.
Upozornenie
Je to mimoriadne silný výťažok, preto ho dávkujte len po kvapkách a dajte pozor, aby sa nedostal do očí ani na pokožku. POZOR: uchovávajte mimo dosahu detí.
Zo slovníkaOdpovede píšeme sami, z vlastného pestovania. Viac nájdete v Chilli slovníku.
Recenzie
Nikto zatiaľ nepridal hodnotenie.