Brown Bhutlah

Pálivosť: 1 800 000 – 2 000 000 SHU (Scovilleho jednotky)
Pôvod odrody: vyšľachtený kríženec papričiek Bhut Jolokia a 7 Pot Douglah
Druh: Capsicum chinense

Brown Bhutlah patrí medzi najpálivejšie papričky sveta, hneď vedľa Carolina Reaper. Je to kríženec dvoch veľmi pálivých papričiek – pre čokoládovohnedú farbu a obrovskú pálivosť ju milovníci extrémneho chilli dobre poznajú. Nižšie píšeme, aká je pálivá, odkiaľ pochádza a ako chutí.

Aká pálivá je Brown Bhutlah?

Brown Bhutlah má okolo 1 800 000 až 2 000 000 SHU (Scovilleho jednotky) – to je už úplná špička pálivosti. Pálivosť príde okamžite a drží dlho; nie je to paprička na bežné dochucovanie – dávkuje sa len v maličkých množstvách.

Pre predstavu, kam sa Brown Bhutlah radí na stupnici pálivosti:

• Jalapeño – 2 500 – 6 000 SHU (mierne pálivé)
• Habanero – 250 000 – 350 000 SHU (veľmi pálivé)
• Naga Jolokia (Ghost Pepper) – okolo 1 000 000 SHU (extrémne)
• Brown Bhutlah – až 2 000 000 SHU (extrémne)
• Carolina Reaper – okolo 2 200 000 SHU (extrémne)
• Pepper X – približne 2 693 000 SHU (aktuálny svetový rekord)

Brown Bhutlah je teda niekoľkostokrát pálivejšia než jalapeño.

Odkiaľ pochádza a ako vyzerá

Brown Bhutlah vznikla skrížením papričiek Bhut Jolokia (Ghost Pepper) a 7 Pot Douglah. Patrí do druhu Capsicum chinense, z ktorého pochádza väčšina najpálivejších papričiek sveta. Plody dorastajú do dĺžky približne 5 až 7 cm, majú tvar kvapky so špicatým koncom a zvráskavený povrch. Pri dozrievaní menia farbu zo zelenej na sýtu hnedú až čokoládovú.

Chuť a využitie v kuchyni

Pod extrémnou pálivosťou má hnedá odroda zemitú, mierne sladkastú chuť s náznakom dymu. Do bežného varenia sa Brown Bhutlah nehodí – ide po troške do extrémne pálivých omáčok a výťažkov, prípadne do súťaží v jedení pálivého pre skúsených milovníkov chilli.

POZOR – extrémna pálivosť: pri práci s papričkou používajte rukavice, nesiahajte si do očí ani na tvár a držte papričku mimo dosahu detí. Nie je vhodná pre začiatočníkov ani pre citlivých ľudí.

Zaujímavosti o Brown Bhutlah

• Názov „Bhutlah“ vznikol spojením mien rodičov – Bhut (Jolokia) a Douglah.
• Odrodu vyšľachtil pestovateľ Peter Merle (Kanárske ostrovy), ktorý sa papričkám venuje od roku 1967.
• Existuje vo viacerých farbách – okrem hnedej aj žltá či červená.

Časté otázky o Brown Bhutlah

Aká pálivá je Brown Bhutlah?

Okolo 1 800 000 – 2 000 000 SHU – mnohonásobne viac než habanero a len o kúsok menej než Carolina Reaper.

Z čoho Brown Bhutlah vznikla?

Je to vyšľachtený kríženec papričiek Bhut Jolokia (Ghost Pepper) a 7 Pot Douglah, obe z druhu Capsicum chinense.

Dá sa Brown Bhutlah jesť?

Len v maličkých množstvách a pre skúsených milovníkov extrémne pálivého. Pri práci s ňou používajte rukavice a nenechávajte ju v dosahu detí.

Hľadáte extrémne pálivú papričku?

Brown Bhutlah u nás v ponuke priamo nenájdete, no ak hľadáte podobne extrémnu pálivosť, siahnite po našej Carolina Reaper (okolo 2 200 000 SHU) alebo po Naga Jolokia. Celú ponuku najpálivejších papričiek nájdete v našom obchode.