Aji Amarillo

Aji Amarillo je juhoamerická chilli paprička, bez ktorej sa peruánska kuchyňa nezaobíde – chutí ovocne a páli stredne. U nás ju nájdete ako tekutý výťažok aj mleté sušené chilli.

Čo je Aji Amarillo

Aji Amarillo patrí k druhu Capsicum baccatum a pochádza z Peru. Názov znamená „žltá paprička“, hoci po dozretí má skôr jasne oranžovú farbu. Chuťou pripomína bobuľové ovocie. Pestujeme ju aj my v Nitre, bez chemických postrekov.

Pálivosť Aji Amarillo

Je stredne pálivá – približne 30 000 – 50 000 SHU na Scovilleho stupnici. Pálivosť je príjemná a necháva vyniknúť typickú ovocnú chuť papričky.

Aji Amarillo v našej ponuke

Aji Amarillo u nás dostanete v dvoch podobách:

• Aji Amarillo – tekutý výťažok
• Aji Amarillo – mleté sušené chilli

Ako používať Aji Amarillo

Hodí sa do omáčok, marinád, k rybám, kuraciemu mäsu a zeleninovým jedlám. Patrí do peruánskych a juhoamerických receptov, ale oživí aj bežné polievky a dresingy.

Prečo Aji Amarillo od Chillis

Sme slovenská značka a prvý výrobca tekutých chilli štiav na Slovensku (od roku 1995). Papričky pestujeme bez chemických postrekov a spracúvame za studena – kvalitu potvrdzuje aj značka Regionálny produkt PONITRIE.