Celé sušené chilli

Celé sušené chilli papričky sú bez prísad – je to len paprička vysušená so všetkou chuťou, vôňou a pálivosťou. Sušíme tri z najpálivejších odrôd sveta: jemne ovocnú Habanero Lemon, indickú Naga Jolokia aj Carolina Reaper. Sú ideálne na dochutenie omáčok, polievok, marinád či domácich pálivých zmesí – stačí naozaj malé množstvo. Papričky pestujeme bez chemických postrekov a sušíme ich pri nízkej teplote, aby si zachovali maximum chuti.

Čo sú celé sušené chilli papričky

Celé sušené chilli papričky sú jednoducho zrelé papričky, z ktorých sme vysušili vodu – chuť, vôňa a pálivosť v nich zostanú. Na rozdiel od mletého chilli či tekutých výťažkov máte papričku vcelku, takže sa sami rozhodnete, ako ju spracujete: rozdrvíte na vločky, rozomeliete na prášok, namočíte alebo pridáte celú. Neobsahujú žiadnu soľ, olej ani konzervanty – je to 100 % paprička.

Naše odrody celého sušeného chilli

V ponuke máme tri odrody – jednu veľmi pálivú a dve extrémne pálivé:

• Habanero Lemon – veľmi pálivá (250 000 – 350 000 SHU) s citrusovým nádychom.
• Naga Jolokia (Ghost Pepper) – extrémne pálivá (až 1 000 000 SHU), známa indická paprička.
• Carolina Reaper – extrémne pálivá (až 2 200 000 SHU), dlhé roky držala svetový rekord v pálivosti.

Ako používať celé sušené chilli

Doma ich najčastejšie pomeliete na prášok alebo podrvíte na vločky. Dajú sa aj krátko namočiť do teplej vody, aby uvoľnili chuť, a potom pridať do omáčok, polievok, gulášov, marinád, karí či na grilované mäso. Keďže je to čistá sušená paprička, začnite malým množstvom – pridať môžete vždy, ubrať nie.

Celé sušené, mleté sušené alebo tekuté chilli?

Pri celom sušenom chilli máte najväčšiu voľnosť – sami si ho podrvíte alebo namočíte a dlho vydrží. Ak to chcete mať jednoduchšie, siahnite po mletom sušenom chilli – rovno ho nasypete do jedla. A keď chcete jedlo dochutiť pár kvapkami, vyskúšajte tekuté výťažky – čistú šťavu z papričiek. Veľa zákazníkov ich strieda podľa toho, čo práve varí.

Výhody sušených papričiek

Sušenie je jeden z najstarších spôsobov, ako uchovať papričku. Keď z papričky odíde voda, chuť aj vôňa zhustnú, takže jedlo výrazne dochutí aj malé množstvo. Sušené papričky vydržia dlho, netreba ich chladiť a skladujú sa jednoducho – stačí suché, tmavé miesto v dobre uzavretom obale. Vďaka tomu máte pálivosť vždy poruke.

Pozor na pálivosť – dávkujte opatrne

Odrody v tejto kategórii patria k najpálivejším na svete. Naga Jolokia aj Carolina Reaper sú extrémne pálivé a nie sú vhodné pre deti ani pre citlivých ľudí. Dávajte pozor, aby sa vám nedostali do očí ani na pokožku – pri práci s nimi si dajte rukavice a potom si dôkladne umyte ruky. Ak to s pálivosťou preženiete, najlepšie pomôžu mliečne výrobky (mlieko, jogurt, smotana) – nie voda, tá pálivosť len rozšíri.

Časté otázky o celom sušenom chilli

Z čoho sú vaše celé sušené chilli papričky?

Sú to čisté sušené papričky – 100 % chilli, bez soli, oleja, konzervantov či dochucovadiel. Papričky pestujeme bez chemických postrekov.

Ako sa používajú celé sušené chilli?

Najjednoduchšie je podrviť ich v mažiari alebo v mlynčeku a posypať hotové jedlo. Vždy začnite malým množstvom.

Ako skladovať sušené chilli a ako dlho vydrží?

Skladujte ich na suchom a tmavom mieste v dobre uzavretom obale. Sušené papričky vydržia dlhé mesiace. Vždy sa riaďte dátumom spotreby na obale.

Aké pálivé sú tieto papričky?

Od veľmi pálivej Habanero Lemon (250 000 – 350 000 SHU) cez extrémne pálivú Naga Jolokia (až 1 000 000 SHU) až po Carolina Reaper (až 2 200 000 SHU). Patria medzi najpálivejšie papričky na svete.

Kde kúpiť celé sušené chilli?

Priamo tu v eshope – všetky tri odrody sú v tejto kategórii vyššie. Sme slovenská značka a prvý výrobca tekutých chilli štiav na Slovensku (od roku 1995). Doručíme na výdajné miesto aj domov a zaplatíte kartou online.

Sušené papričky bez prísad

Celé sušené papričky si spracujete presne tak, ako potrebujete – podrvíte, pomeliete alebo namočíte. Kto chce ovocnú chuť, vyberie si Habanero Lemon; kto extrémnu páľavu, Naga Jolokia alebo Carolina Reaper.