Habanero Lemon – celé sušené chilli (5 g)

O chilli

Habanero Lemon je odroda habanera, z ktorej cítiť citrón aj cez silnú pálivosť – má 250 000 – 350 000 SHU (Scovilleho jednotky). Celé sušené papričky sú pre tých, ktorí si chilli radi rozdrvia do jedla sami: do omáčok, polievok, marinád, na grilované mäso aj do mexických či ázijských jedál. Pálivosť mu dáva kapsaicín a pri sušení sa chuť aj vôňa zhustia, takže jedlo dochutí už malé množstvo. Dávkujte po troške, nech si pálivosť nastavíte podľa chuti. So skladovaním nie je žiadna robota: na suchom a tmavom mieste papričky vydržia dlho.

Veľmi silná pálivosť a citrusový nádych

Habanero Lemon patrí medzi veľmi pálivé chilli papričky – má 250 000 – 350 000 SHU (Scovilleho jednotky). Od ostatných habaner ho odlišuje citrusový nádych, ktorý dodáva jedlám sviežosť. Citrónovú vôňu z neho cítiť aj cez silnú pálivosť.

Do akých jedál sa hodí

Sušené celé chilli Habanero Lemon sa hodí do omáčok, polievok, marinád, na grilované mäso aj do mexických či ázijských jedál. Sušené papričky vydržia dlho a dávkujete ich po troške, takže si pálivosť nastavíte podľa chuti. Habanero Lemon sa dá ľahko rozdrviť alebo použiť vcelku, podľa toho, ako ho chcete do jedla pridať.

Čo sa s papričkou pri sušení stane

Pri sušení sa chuť a vôňa zhustia, takže jedlo dochutí aj malé množstvo. So skladovaním nie je žiadna robota – stačí suché a tmavé miesto.

Za čím stojí pálivosť Habanero Lemon

Pálivosť mu dáva kapsaicín a citrusová vôňa aj ovocná chuť sa sušením ešte zosilnia.

Tipy na použitie

• Polievky a omáčky: pridajte papričku celú alebo drvenú, zvýrazní chuť aj pálivosť.
• Marinády: rozdrvené chilli zmiešajte s olivovým olejom, cesnakom a bylinkami a máte pikantnú marinádu na mäso alebo ryby.
• Hotové jedlá: rozomeľte ho a posypte ním pizzu, tacos alebo rizoto.

Kto má radšej tekuté chilli, nájde tú istú papričku aj medzi našimi výťažkami.